Home > ΓΕΩΠΟΝΙΑ - ΤΡΟΦΙΜΑ / Έλεγχος και Τιμολόγηση Εδεσμάτων

Έλεγχος και Τιμολόγηση Εδεσμάτων

Κλειδαράς Γεώργιος

Ίων

Τιμή | € 9,13 στο καλάθι

  • Κατηγορία ΓΕΩΠΟΝΙΑ - ΤΡΟΦΙΜΑ
  • Copyright 2010
  • Κωδ. Καταλ.1-Μ-41
  • Έκδοση 1η
  • Κωδ. Εύδοξος
  • Σελίδες 64
  • ISBN 978-960-411-677-5
  • Διαστάσεις 17 x 24
  • Barcode 9789604116775
  • Εξώφυλλο μαλακό
  • Γλώσσα Ελληνικά
  • Εσωτερικό Έγχρωμο
  • Ελλ.ή Μεταφρ. Ελληνικό
  • Βάρος σε gr 126

Ο Έλεγχος και η Τιμολόγηση Εδεσμάτων είναι ο σύνδεσμος ανάμεσα στην παραγωγή και την διάθεση, δηλαδή την κουζίνα και το εστιατόριο.

Ένα εγχειρίδιο για σπουδαστές και επαγγελματίες με δείγματα και πίνακες μενού και τιμολογήσεων τροφίμων και ποτών.

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ:

1. ΔΙΟΙΚΗΣΗ ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΚΑΙ ΠΟΤΩΝ
Υπηρεσίες Εξωτερικού και Εσωτερικού Ελέγχου Τμήμα Προμηθειών

2. ΤΟ ΚΟΣΤΟΛΟΓΙΟ
Πρότυπες Συνταγές Η Τεχνική της Κοστολόγησης Στάδια Κοστολόγησης Κοστολόγηση Πιάτου Παραδείγματα Κοστολόγησης Αγορανομικές Διατάξεις